Zkazit omáčku v poslední minutě je noční můra. Stačí přitom jen sáhnout po špatném zahušťovadle. Víte, proč Solamyl v guláši vytvoří nevábný sliz a proč kukuřičný škrob ve svíčkové nefunguje? Klíčem k úspěchu je pochopení chemie v hrnci. Naučte se rozdíly mezi škroby a jíškou a dodejte jídlům texturu i lesk jako z prvotřídní restaurace.

Zdroj: https://www.idnes.cz/spotrebitel/test/solamyl-nebo-jiska-chyba-v-zahustovani-znici-celou-omacku-tahak-jak-vybrat-spravne.A260513_220143_test_vran#utm_source=rss&utm_medium=feed&utm_campaign=idnes&utm_content=main